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　　时值十二月，花菜春暖花开

💃　　大家都知道的花菜♈子花是能够 观赏植物，花菜子籽是能够 榨油，在河池南丹，人类一定会把花菜子花生产成小种独特美味佳肴——“黄酸”。

　　每到油莱花子花开花的时节，南丹县镇关、芒场、吾隘、六寨等移植油莱花子花对比多的县镇里，地区村干都在到来田埂地头，摘取鲜美的油莱花🐲子花于自制黄酸。

　　据介绍ꦐ，制作而🃏成黄酸，最主要的是应用菜杆很重紫红白色的苦花菜子，为了这样的花菜子含水量少，韵味香，且可以存为对比长的时段。

　　採摘返回的油菜花在擦净翻晒三四个天在此之后，进两步少水，提升黄酸的甜度。

　　晒被子好的花菜就能够 取来切好剁细，很快注入本市长在石块缝里的野葱，提高自己黄酸的中药味。

　　最终把剁碎比米也要细的油菜子装入无残留的钢化玻璃瓶子里沤肥，十天作用就可能拿去吃完。

　　黄酸在腌渍流程中，不仅野葱，其它那些作料都是没有加，所以说中药味很主义者，🅠甜度脆中带酸，香味诱惑，𓆏拿来炒肉更加香浓，是南丹的一大特色特色小吃。